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过年了盘点熟食快捷方便办法

发布日期:2013-12-06

天福号官网报道:过年了盘点熟食快捷方便办法。
  年味越来越浓了,许多朋友也开始准备货了,熟食是必不可少的一种
  在购买熟食类制品时,可以采用4种的方法来鉴别新鲜程度。
  方法一是看。
  买熟食的第二个方法是闻气味。

  第三个方法是尝味道。 

  第四个方法是用手摸。
  还要提醒大家的是,对于挂糊的熟食制品尤其要小心,因为有些变质的鱼肉经挂糊炸制后不易鉴别。
  在购买时应掰开它的面糊,观察内部炸肉,如果色泽不正、发粘、有臭味,就属于变质制品。
  灌肠类制品的肠衣要干燥完整,填充坚实。与里面的肉密切结合,有弹性,空洞少,无粘液和霉斑的较好。
  它的切面应是坚实而湿润,肉呈现均匀的蔷薇红色,脂肪呈白色,无腐臭,无酸败味。
同期声:还是用我们刚才教给大家的方法,如果香味减退或消失、有酸味或其它异味、表面发粘,就不能食用了。
  买烧鸡时不要只看色泽,因为用蜂蜜或红糖过油后,好鸡病鸡的颜色没有差别。
  挑选烧鸡时要它的眼睛是否呈现半睁半闭的状态,如果是这样,就可以断定不是病鸡,因为病死的鸡制出的烧鸡眼睛是紧闭的。

  用手轻轻挑开肉皮,如果里面的鸡肉呈现白色,就可以断定是健康鸡做的烧鸡,病鸡做成的烧鸡肉色呈红色。

  怎样在冰箱中存储熟食才是对的呢?

  将冷藏室的温度调到5℃以下,冷冻室温度调到-10℃至-15℃,以保证食物新鲜。冷藏室内,温度最低的区域是最顶层隔段的深处。这个地方适合储藏熟食制品等。

  有专家表示,冰箱存熟食极限是4天。有些超过保存天数的熟食虽然看上去仍旧新鲜,但是经过实验室的检验发现它已经生长了数十万个有害细菌,已经开始变质。所以,建议您尽量还是现吃现买。

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